CRUDI DI MARE / VÄRSKED MEREANNID
1. Gillardeau “G” Ostrica
Gillardeau auster, sibula vinegrett, salicornia, sidrun
6 €
2. Selezione di Crudo di Mare
Manzara punane krevett, langustiin, seepia tagliatelle, kammkarp
35 €
3. Tartare di Scampi
Langustiin, fenkol, kurk, kookospiim ja külmpressitud monokultuur-oliiviõli
28 €
4. Carpaccio di Gambero Rosso
Manzara punane krevett, külmpressitud monokultuur-oliiviõli
26 €
5. Carpaccio di Capesante
Kammkarp, must San Miniato trühvel , Osetra kaaviar, külmpressitud monokultuur-oliiviõli
18 €
6. Cevice di Orata
Kuldmerikogre filee, mango, avokaado, sibul, tomati consommé
16 €
7. Tartare di Chianina con Ostrica
Chianina veiseliha tartar, Gillardeau auster, bottarga, munakollane, külmpressitud monokultuur-oliiviõli
17 €
8. Osetra Caviale 30 g
Osetra kaaviar, focaccia, taluvõi
59 €
9. Beluga Caviale 28 g
Beluga kaaviar, focaccia, taluvõi
119 €
ANTIPASTI / EELROAD
1. Carpaccio di Paprica
Itaalia bioloogiline paprika, pesto, suitsutatud Stracciatella juust, tomatisorbee, seedermänniseemned, külmpressitud monokultuur-oliiviõli
16 €
2. Fritto di Mare
Kuldmerikogre filee, krevett, kalmaar, sidrun
12 €
3. Cozze e Cuore di Laguna al Prosecco Superiore DOCG
Sinimerekarbid, laguuni südame karbid, prosecco superiore DOCG kaste, koriander
21 €
4. Vitello Tonnato
Vasikaliha picanha, tuunikala kaste, rukola, kapparid, külmpressitud monokultuur-oliiviõli
17 €
INSALATE / SALATID
1. Insalata di Caesar Nero
Rooma salat, Grana Padano DOP, kreveti falafel, krutoonid, La Prima seepia-Caesari kaste
16 €
2. Insalata di Cachi
Hurmaa, prosciutto San Daniele, burrata juust, Grana Padano DOP, granaatõuna balsamico pärlid, külmpressitud monokultuur-oliiviõli
17 €
ZUPPA / SUPP
1. Bouillabaisse
Sinimerekarbid, laguuni südame karbid, valge kala filee, seepia, krabi, langustiin, kalapuljong
23 €
PRIMI / PASTA, RISOTTO
1. Calamarata con Crema di Paprica
Calamarata pasta, röstitud paprika kreem, Stracciatella juust, pesto, Grana Padano DOP
17 €
2. Linguine Nere con Seppia
Must linguine pasta, seepia tagliatelle, bottarga, Pernod, seepia tint, külmpressitud monokultuur-oliiviõli
19 €
3. Ravioli di Gamberi e Scampi con Bisque
Langustiinide ja krevettidega täidetud pasta, Bisque kaste küüslauguga
19 €
4. Risotto Verde con Seppia Grigliata
Roheline risotto, grillitud seepia, koriander, Grana Padano DOP, külmpressitud monokultuur-oliiviõli
21 €
5. Calamarata con Ragu di Cervo
Calamarata pasta, hirveliha raguu, Grana Pada
19 €
SECONDI / PEAROAD
1. Orata e Cozze
Kuldmerikogre filee, sinimerekarbid, valge veini kaste, petersell, külmpressitud monokultuur-oliiviõli
32 €
2. Triglia e Cuore di Laguna
Meripoisur, laguuni südame karbid, valge veini kaste, petersell, külmpressitud monokultuur-oliiviõli
48 €
3. Polpo Grigliato con Caponata e Spuma di Patate
Grillitud kaheksajalg, caponata, kartulivaht trühvliga, värske must San Miniato trühvel
34 €
4. Astice alla Catalana
Homaar ca 400-600 g, värsked Itaalia bioloogilsed köögiviljad, šerriäädika-homaari kaste, külmpressitud monokultuur-oliiviõli
19 €/100g
5. Surf&Turf
Chianina veiseliha, kreveti tartar, focaccia, bisque - küüslaugu kaste
28 €
CONTORNI / LISANDID
1. Spuma di Patate con Tartufo
Kartulivaht, värske must San Miniato trühvel, trühvliõli
7 €
2. Frittura di Patata
Kartuliröst, trühvli majonees, värske must San Miniato trühvel
7 €
3. Broccolini e Spinaci
Mini Broccoli, spinat, Grana Padano DOP, muskaa
7 €
DOLCI / DESSERT
1. La Nostra Selezione di Formaggi
Gorgonzola cheese on bruschetta, Tête de Moine cheese with balsamico pearls, pecorino and parmesan cheese sphere
12 €
2. Cioccolato Fondente con Cuore di Caramello con Gelato di Tonka
Chocolate fondant with caramel heart, tonka bean gelato
12 €
3. Ganache di Cioccolato Bianco con Osetra Caviale
White chocolate ganache, Osetra caviar
17 €
4. Tiramisu con Corallo di Cioccolato
Mascarpone-Tiramisu cream, Savoiardi biscuits, chocolate coral
12 €
5. Sorbetto di Pera e Verbana
Pear and verbena sorbet
5 €
6. Sorbetto di Ananas e Dragoncello
Pineapple and tarragon sorbet
5 €
7. Gelato di Tonka
Tonka bean gelato
5 €
MENU PER BAMBINI / MENÜÜ LASTELE
1. Sfere di Pecorino e Parmiggiano Reggiano Dop
Pecorino ja dop parmesani juustupallid
5 €
2. Verdure Italiane Croccanti con la Salsa di Parmiggiano
Itaalia krõmpsud köögiviljad parmesani dipikastmega
5 €
3. Penne al Burro con Parmiggiano Reggiano
Penne pasta dop parmesani juustu ja taluvõiga
7 €
4. Calmarata al Ragù di Cervo
Calmarata pasta hirveliharaguuga
10 €
5. Fritto di Mare: Calamari, Camberi e Orata
Friteeritud kalmaar, krevett ja kuldmerikogre filee
6 €
6. Orata con Frittura di Patata
Kuldmerikogre filee ja kartuliröst
12 €
7. Gelato
5 €
8. Cioccolato Fondente con Cuore di Caramello e Gelato di Vanilla
Šokolaadi fondant karamelli südame ja vanilje gelatoga
7 €
Joogid
Kokteilid viinaga
1. Almost Caprese
Külmpressitud monokultuur-oliiviõliga maitsestatud Absolut viin, La Tomato Jaapani tomatiliköör, Boomsma ürdiliköör, basiilik
13 €
2. Intoxicating Fever
Absolut viin, Lillet aperitiivvein, Fiorente leedriõie liköör, vaarikad, Fever Tree vaarika ja rabarberi toonik
13 €
Kokteilid džinniga
3. Signore Giallo
Tanqueray džinn, Cucielo Bianco vermut, Suze bitterliköör, Lillet aperitiivvein
13 €
4. Elisir Marino
Merevetikatega maitsestatud Menegiks gin, Cucielo Bianco vermut, värske kurgi-mündi mahl, selleri bitter
13 €
kokteilid tekiilaga
5. Sound of Sumatra
Batak'i marjadega maitsestatud Olmeca Altos tekiila, Midori meloniliköör, Yuzu mahl, Piparmündi tõmmis, Fever Tree leedriõie toonik
13 €
6. Cirilo's Icon
Espolon Resposado tekiila, Pierre Ferand apelsini liköör, passioni vili, kaneeili siirup, münt
13 €
kokteilid meskaliga
7. La Dolce Vida
Vida del Maguey mezcal, Fiorente leedriõie liköör, Pierre Fernand apelsini liköör, ananass
13 €
8. Mezcalin Rosso
Vida del Maguey mezcal, Pernod absint, Creme de Cassis mustsõstra liköör, Cortese Ginger Rosso
13 €
kokteilid rUMMiga
9. Nutella 18+
Nutellaga maitsestatud Plantation hele rumm, Mozart šokolaadi liköör, Frangelico metsapähkliliköör, kakao tõmmis
13 €
10. Caribbean Monk
Plantation hele rumm, Disaronno mandliliköör, Benedictine bitteri liköör, Cucielo Bianco vermut
13 €
Kokteilid kONJAKiga
11. 1839
Pierre Fernand Amber konjak, Chambord marjaliköör, Antica Formula vermut, greibi bitter
13 €
12. Nameless
Pierre Fernand Amber konjak, Drambuie viskiliköör, Disaronno Originale mandliliköör, Del Professore vermut
13 €
koktielid VISKIga
13. Sicilian Trace
Buffalo Trace bourbon viski, Gotha Marcus vermut Rosso Imperiale, Drambuie viskiliköör
13 €
14. Ryeway to Heaven
Rittenhouse rukkiviski, Campari bitter liköör, Crème De Cassis mustsõstra liköör
13 €
Labv kokteilid
15. Englishman in Italy
Del Proffesore vermut, Pimm's liköör, Heering Cherry kirsiliköör, Fever Tree Aromatic toonik
13 €
16. Prato rosso
Nectarine virsikuliköör, Campari bitter liköör, Vedova Prosecco Superiore Valdobiaddene DOCG, kolme lille siirup